據了解，這種技術將產生一種叫做“proton”的單細胞蛋白質，可以作為鮭魚和雞的食物。預計最初每月將生產200公斤蛋白質，隨著該設施的開放，將開始進行更大規模的飼料試驗。

　　目前正在對即將建成的市場啟動設施進行工程設計，預計其年產能為250噸“proton”。后期商業設施的年產能可能達到10萬噸。

　　Aerbio的聯合創始人兼首席體驗官Pete Rowe聲稱，試點設施的開放標志著該公司技術向前邁出了一步，證明了其“在生產和運營方面的可擴展性”

　　Aerbio通過其發酵系統轉換氣體，生產“proton”不需要耕地，因此可以在工業過程產生食品級二氧化碳和氫氣的地方部署場地。

　　該公司聲稱，Proton™是一種突破性的蛋白質替代品，正在重塑動物營養。憑借令人印象深刻的70%蛋白質含量和中性味道，它建立了一個新的標準，表明質量不需要為了可持續性而妥協。早期結果表明，它具有與傳統飼料成分相同的營養價值。

　　Rowe說：“我們的小規模試驗已經證明了proton的基本原理——它具有很強的營養成分，與傳統成分一樣好。”

　　“一旦我們能夠全面推廣這項技術，我們希望能夠更好地保障蛋白質的糧食安全，這幾乎是每個國家都高度重視的問題。”

　　與合作伙伴可持續水產養殖創新中心（SAIC）一起，他們計劃在未來幾個月內推出首批產品。

　　雞和魚飼料的初步試驗將很快開始，到2025年將有結果。

　　Proton™背后的技術

　　(R)evolution™技術平臺是工業生物技術的一次飛躍，利用了好氧氣體發酵的力量。

　　與大多數依賴糖作為碳和能量來源的微生物不同，Aerbio選擇的微生物依靠二氧化碳和氫氣茁壯成長。通過將這些氣體與氧氣溶解在富含氮氣和電解質的水基溶液中，為微生物的繁殖提供了完美的環境。與植物相似，它們利用這些簡單的元素來創造碳水化合物、脂肪和蛋白質等復雜分子。

　　就像在傳統的農業和發酵中一樣，Aerbio精心選擇具有理想性狀的物種，并控制生長條件，以優化產量和創新產品。這種方法不僅提高了效率，而且最大限度地減少了對環境的影響。